O paraciclista Jefferson Spimpolo profissionalizou-se em 2009 e esteve em oito países. Foi campeão brasileiro em 2010, 2011 e 2012. É especialista em provas de resistência, disputadas em montanhas ou serras. 

Em 2014, conquistou o título na etapa do Campeonato Mundial de Ciclismo Amador, prova do UWCT (UCI World Cycling Tour), em Botucatu.  Spimpolo competiu na categoria PNE e fez o percurso de 68 quilômetros em 2 horas e 14 minutos.